473ml 5.6%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

Style: Dry Hopped Sour

ABV: 5.6 % / IBU: -

UNTAPPD：4.063

ブルワリーの定番商品であり、爽やかな酸味とホップフレーバーが同時に楽しめるドライホップドサワー。自家培養 の乳酸菌で発酵させ、程よい酸味を演出。 Citra 、 Amarillo 、そして Cascade を用いてドライホッピングを施してあ る。淡い黄色の少々濁った液色。ピーチやタンジェリンオレンジの瑞々しい香りに杉を想わせるのウッディーなアロ マも感じられる。口に含むとアロマ同様のフレーバーが心地よい酸味が仄かな苦みと共に広がり、少々のアーシーさ も認められる。ライトボディで サクサク飲めるリフレッシングな一杯。

---Bellwoods / ベルウッド---

2012 年にカナダ、オンタリオ州トロント中心街西側にあるオッシントン・アベニューにてブルーパブとして創業。ト ロントの老舗ブルワリー、 Amsterdam Brewing Co. の同僚であった Luke Pestl と Mike Clark によって立ち上げられた。

Pestl 氏は生物化学工学の学位を所得しており、 Clark 氏は医学部を目指し生化学を専攻していたがお互いビールに魅せられ、その道に進んだ。そんな背景のある彼らの造るビールはホップの香り豊かな物から、樽熟成のワイルドエー ルやハイアルコールなスタウトまでと幅広い 。これらの高品質なビールが提供され、同時に食事にもこだわり抜いた ブルーパブはオープンと同時に地元民より高い支持を受け翌年には隣接したボトルショップを開店。

Bellwoodsの需要はどんどん伸びていき、隣接した物件を取得し 醸造スペースや調理場を少しずつ拡張していくも追いつかなくなり遂に 2016 年にトロント中心部のより北に外れたノースヨークにプロダクションブルワリーを建設。この頃には言わず もがなトロントを代表するブルワリーにまで成長していた。また、このロケーションが出来た事により 6000Lフードル樽４つ、2000Lのもの 2 つが設置され、今まで以上に樽熟成のワイルドエールやサワーエールに重き置く事が可能となった。

Bellwoods はこういったスタイルをトロントのブルワリーとして初めて世界水準に引き上げたとして地元のビ ールファンだ けでなくトロントの数々のブルワリーからも敬意を表されており、世界的なビール評価サイト Ratebeer では 2019 年の世界のトップブルワリー 100 選にも選ばれてい る 。年々成長が著しいカナダ、オンタリオ州のクラフト ビール事情を知る上で欠かす事の出来ない存在である Bellwoods の様々な味わいを 堪能していただきたい。