355ml 11.5%

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3種類の樽で熟成しブレンドさせた渾身のバレルエイジドビール。モルトの豊かな味わいと幾層にも折り重なる複雑なフレーバー！

毎年11月に発売されるこのBarrel-aged Imperial Stoutは毎年数々の賞やメダルを受賞するDeschutesを代表するバレルエイジドビール。

リコリス、さくらんぼの木の皮、糖蜜を加えて醸造することでモルトの豊かな味わいが増長されています。また、ビールがグラスの中で温度が上がるにつれ感じ取れるようになる、幾層もの複雑な味わいを構成するにも一役買っています。

醸造で使用する酵母は11.7%という高い度数まで発酵可能なトラピスト酵母。また、熟成には新しいオーク樽、バーボン樽、そして赤ワイン樽を使用し、出来上がったものを絶妙にブレンドすることでこの魔法のような味わいを実現しています。

ABV：11.5%

IBU：-

原材料：麦芽、糖蜜、バニラ、リコリス、ホップ

ホップ：Nugget, Cascade, Delta

使用麦芽：2- Row Pale, Roasted Barley, Black Barley, Black malt, Chocolate, Wheat

スタイル：Barrel-aged Imperial Stout

酒税区分：発泡酒

---Deschutes Brewery / ディシューツ---

Deschutes Breweryはアメリカ西海岸の北部に位置するオレゴン州にて1988年に創業して以来、アメリカのクラフトビール界を牽引してきました。

30年以上経った今でもビール業界の中で大きな存在感を示すブリュワリーの一つであり、2020年度における全米クラフトブリュワリー・ビール販売量ランキングでは第10位となりました。

ブリュワリーとしての成長は、醸造されるビールの品質を向上させるための最新鋭の設備や研究施設の建設を可能としただけではなく、新しく革新的なビールの醸造も可能にしました。

実験的な小規模バッチでThe Abyss Imperial Stoutや、毎年仕込むBlack Butte Reserve Imperial Porterなどのバレルエイジドビールを作っています。また、様々な野生酵母を使った醸造からThe Dissidentサワーシリーズなどが生まれました。

Deschutesはベンドとポートランドの２つのブリューパブにある小規模醸造装置を使い、消費者のトレンドを追った新しいビールを日々醸造しています。Fresh Squeezed IPAもここで生まれ、それ以来ブリュワリーで一番売れるビールとなりました。それ以外にもFresh Haze IPA、 Lil’ Squeezy Juicy Ale、そして直近では Da Shootz!もすべてブリューパブの実験的レシピから誕生し、今では全国で購入できるほど人気となりました。

2017年にDeschutesは最新鋭のパイロット醸造設備を購入し、このような実験的ビールを毎週20種類仕込むことができる環境が整いました。これらのビールはすべてブリュワリーのタップルームで楽しむことができます。

Deschutesは地元であるアメリカ西海岸北西部を愛しており、この地域の価値観を今後とも守っていきます。発売するビールのほとんどがオレゴン州にある山、川、湖や、そこで楽しめるアクティビティーから名前を取っています。