『 Zulu ズール 』

ワイン名：シャルールアンティム 2020 赤 750ml

生産者：Zulu ズール

産地：フランス / ルーション

品種：ムールヴェードル、カリニャン

シスト、マルヌ(泥灰)土壌。全房発酵、足踏み後約1週間のマセラシオン。ステンレスタンクで8ヵ月熟成。瓶詰め時に極少量のSO2を添加。

ダンジューバネシー兄弟とのコラボ。当初、温暖な南らしい力強く厚みのある味わいだったのが、 熟成と共に柔らかく優しい赤果実の味わいに変化。厚みはありつつ優しい味わい。

【生産者説明】

レセルカのジェスの亡き夫、クリス。今や伝説のワインバー INDIGÈNES のオーナーであり、余りにも早くこの世を去った彼の生前からのプロジェクト Zulu 。 Zuluは彼らの友人である生産者とのコラボレーションで産まれるコンセプトワインだ。 時には実力派の生産者達の普段とは違うスタイルでの醸造。ある時は複数の生産者とのコラボワインを造る。参加する生産者にとっても成長の糧になりうるこのプロジェクトは、亡きクリスへの想いと彼ら全員の友情によって成り立ったいる。 ( 現在、この地方最大の自然派ワインサロンに成長したサロン アンディジェンヌも、 ジェスとクリスのBar INDIGÈNES が命名と信念の元となっている。)

（インポーター資料より）

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