『 Luigi Tecce ルイージ・テッチェ 』

ワイン名：サティリコン 2018 赤 750ml

生産者：Luigi Tecce ルイージ・テッチェ

産地：イタリア / カンパーニャ

ブドウ品種：アリアーニコ

ポリフェーモに比べて、樹齢が10年程度の若いアリアーニコで造られるセカンドライン。ステンレスタンクにて約20日間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、500リットルの樫の木樽にて12か月間の熟成。清澄・濾過は行わず、少量の二酸化硫黄を添加してボトリング。

【生産者説明】

テッチェ家もイル カンチェッリエーレと同様にこの地域の伝統にのっとって､生産する一部のブドウを用いて､自家消費そして計り売り用にワインを生産してきた｡1980年代以降のそうした伝統の衰退､近代化の波の中で､多くの造り手が農業・醸造学的な最新技術を駆使した､製品として安定はしているが､魂やイルピニアという寛大な土地がもたらしてくれるであろう､特性や唯一性に欠けた､無個性なワインを産出しているのを目の当たりにし､カンティーナ ジャルディーノのアントニオ デ グルットラの助言もあり､2003年から自らボトリングも始める｡畑は4ヘクタール､標高500-550mにあり､最大傾斜は15%､砂-粘土質でヴェスヴィオ火山の影響もあり､ミネラル分に富んだ土壌となっている｡ボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､草生栽培を行う｡栗製の開放醗酵槽で､野生酵母による長期間の醗酵・マセレーション､手作業によるピジャージュ､2酸化硫黄はボトリング時に若干量添加するのみ｡ポリフェーモは､1930年代に植えられた､この地域の伝統的な仕立てラッジエラ アヴェリッネーゼ式の､約1ヘクタールの畑のブドウで造られるワイン｡（インポーター資料より）

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