350ml 6.9%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

STYLE : West Coast IPA

ABV : 7.0%

Malt: Extra Pale Ale, Golden Promise, Spelt Malt, Dextrin Malt, Golden Naked Oats

Mash hop(s): —

Kettle hop(s): Citra

Whirlpool hop(s): Idaho 7

Hopback: Citra Incognito

Dry-hop(s): Galaxy, Citra Cryo

Other ingredients: —

Yeast: Mexican Lager Yeast

Java Finchが2023年仕様になって帰ってきました。

前回から色味が少し明るくなり、オーツの量を大部分スペルトモルトに置き換えたことにより、文鳥の丸味のあるフォルムを想起するまろやかな感じがシルキーな雰囲気に変わって、換羽を終えたばかりの文鳥のツヤツヤな羽っぽさが出ています。

2022 ver.にはドライホップで入っていたIdaho 7をワールプールに置き換えてみましたが相変わらずのダンク感ははっきりとあり、パイニー、パッションフルーツ、甘い柑橘香などのJava Finch的要素はしっかりと残ってます。

酵母をメキシカンラガー酵母でのエール温度帯発酵に変更した事により、ドライさが増してドリンカビリティが上がったのではないかなって思ってます。