やぎと"つくる"ワイナリー

『 Domaine Raison ドメーヌ・レゾン 』

ワイン名：メリメロ・ブラン 2022 白 750ml

産地：北海道、山形県

品種：ナイアガラ 80.2％ デラウエア 19.8％

甘い独特のアロマティックな芳香を活かすため、ブレンド比率にこだわりました。

また、フレッシュな果物のニュアンスが出る酵母を使用しています。

穏やかな香りのデラウェア、酸味を持ちながらも上品な甘みを合わせ持つナイアガラを使用し、中口に仕上げました。

【香り】 マスカット、パイナップル、メロン、ラムネ、キャンディー、甘夏

【タイプ】 中口

【アルコール度数】 11.0％

おすすめマリアージュ

和食 あさりの酒蒸し、白身魚のみそ焼き、焼き鳥（白）

洋食 シェーブルチーズ、グリーンカレー、タコのカルパッチョ

【生産者説明】

ドメーヌレゾンは、人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しています。

畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育ったブドウを原料とています。

こうした持続可能なエネルギーの循環「サスティナブル」を運営の中核に据え、ワイン造りに自然の力を活かしています。

北海道富良野エリア（中富良野・富良野）に40haの自社圃場をもち、そこで育ったぶどうを原料としワインづくりを行っています。栽培している12種それぞれのぶどうの個性を最大限に引き出すため、ワインづくりにおいて手を加えることを必要最小限に抑えます。