長期マセラシオンと熟成による超越したワインを生み出す

『 Andrea Cervini アンドレア･チェルヴィーニ 』

ワイン名：ポッジョ・ソーヴィニヨン 2020 白 (オレンジ) 750ml

生産者：アンドレア・チェルヴィー二

産地：イタリア / エミリア＝ロマーニャ

ブドウ品種：ソーヴィニヨン100％

醸造：畑はマルヴァジアとは異なりトラーヴォにある火山性の黒土主体の個性的なテロワール。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオンは40日間。ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。So2無添加。ボトリングはノンフィルター。

色もすっかりと濃くなり香りや味わいも深みが増してきました。

ビワ、白蘭、スモーキーな香りがグイグイと襲い掛かってきます。味わいは果実味たっぷりでもうギュンギュンで高密度のエキス感。マルヴァジアよりもキレのある酸味とジューシーな果実感でチェルヴィーニらしい旨味の束が口の中でたっぷり広がってきます。ソーヴィニヨンでこれほどの勢いのあるワインがあるのでしょうか？すっかりマルヴァジアと肩を並べるワインに成長しました。彼にしか生み出せないリミッター解除したソーヴィニヨンです。

【生産者説明】

トレジャーで輸入するようになってからおかげ様で日本でも人気が高まり、彼のワインを好きになってくれたレストランさんたちがアンドレアに会うためにトラーヴォに足を運んでくれることも増えてきました。チェルヴィーニのアグリツーリズモではアンドレアの娘たちが伝統料理やおもてなしをしてくれます。彼女たちはまだ20代前半くらいの若さですが、父のワイナリーをしっかりと支え華やかにしてくれています。

長女の「エリザ」はアンドレアの人懐っこい柔らかさを受け継いでいて、宿泊客のアテンドやチェルヴィーニの輸出などの販売業務を担当。明るい性格で良く話してくれるので宿泊者を和ましてくれます。

次女の「カロリーナ」は父親譲りの一途な性格と情熱を受け継いだようで、エミリアの伝統料理でその才能を開花させ、畑仕事も精力的に学んでいます。去年訪問した時に剪定の時期になったらカンパニアの「カンティーナ・ジャルディーノ」に学びに行くと話していました。

そして実はこのエリアはイタリア屈指のナチュラルワインエリアでもあります。ご近所には「ラ・ストッパ」や「シュン・ミノワ」などエリア屈指の生産者や話題の若手生産者達がゴロゴロいます。少し離れた場所ではアンドレアの親友「クアルティチェッロ」もいます。ほとんどの生産者はとても仲が良く、チェルヴィーニを拠点に複数生産者を訪問することも可能です。素朴ですが畑を眺められる食堂は圧巻！かなり良心的な価格で宿泊できますのでご予約希望の方はお気軽にご相談ください。タイミングが良ければアンドレアにも会えますよ。そしてきっとチェルヴィーニ家のファンになってしまうでしょう。

娘たちや他の若手生産者からも愛されているみんなのお父さんアンドレア。彼が造るとてつもないエネルギーを放つワインを改めてぜひお試しください！

（インポーター資料より）

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