『 Ludovic Chanson ルドヴィック・シャンソン 』

情熱家ルドの大らかさと繊細さを兼ね備えたナチュラルテイスト

ワイン名：レ カボティヌ 2020 白 750ml

生産者：ルドヴィック・シャンソン

産地：フランス / ロワール

ブドウ品種：シュナンブラン100％（手摘み／平均45年）

醸造：9月～10月収穫／空気圧式圧搾 228L・400Lの古樽で12 ヶ月間

発酵・マロラクティック発酵・熟成（バトナージュあり） 濾過あり・無清澄／瓶詰め：2021年10月

SO2：発酵中・熟成中：極少量 トータル：39mg/L アルコール度：14%

19 ～ 20世紀のパリのキャバレーを舞台に活躍した女性アーティストへオマージュしたキュヴェです。石灰岩・シレックス土壌で育つシュナンブランを228Lと400Lの木樽で12 ヶ月発酵・熟成しました。

黄金色のあるグリーンイエロー色、強めの粘性、シークワーサーと柚子ジャム、白桃の香り、レモンピールの渋みのあるアタック、シャープな酸味にボリュームが増していきます。

【生産者説明】

ロワール、モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur（アレックス・マチュー）というワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年までたった１人でワインを造っておりました。

ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。しかしその後、色んな諸事情で2009年からルド（ルドヴィック）が100％オーナーとなり、エリックはワイナリーAlexMathurをルドに売却。ルドはたった１人で切り盛りする事になりました。

そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生したのです。1971年Tourｓの生まれのルドヴィック・シャンソン。

Tours大学を卒業した後、生命科学を専攻し15年間Biologisteとして働いていたが、ワインに興味が変わり、学生に戻りました。そして最終的に選んだのはやはり生まれ故郷のロワールです。実はグレゴリー・ルクレール氏（ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ）と大の仲良し。

それもそのはず、2005年のアンボワーズの学校で一緒に机を並べた仲なのです。高校を卒業してから入学する生徒が多い中、社会人の枠で知り合いました。そのクラスには何人かの社会人はいたけども、実際自分でワイン造りを始めたのは、たった3人、それだけ現実は厳しいです。その3人の中の2人ルドとグレゴリーは、何か解らない事があると2人で助け合ってワイン造りを行っております。

でも2人共、それぞれたった1人でワイナリーを始めた一匹狼同士、どんなに仲が良くてもいつも孤独と隣り合わせの現実の中、熱い情熱をもって畑で仕事をしております。

ルドが引き継いだ畑は全部で6ha。モンルイなので、シュナンブランがメインで4.6ha、さらにシャルドネが0.65ha、ソーヴィ二ヨンブランが0.75haと全て白品種です。 （新井順子）

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