モンルイ、あのステファンコサの畑を引き継いだ選ばれし者

『 Domaine Julien Prével ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル 』

ワイン名：ソレラ18&19&20 白 750ml

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

産地：フランス / ロワール

品種：シュナンブラン100%(手摘み/ 30 ~ 70年）

醸造：空気圧式圧搾 4パーセルのシュナンブランを228Lの古樽で発酵・熟成した 2018・2019・2020年の計3樽を21年7月上旬にアッサンブラージュ そのうち284Lを古樽へ移し2週間熟成

(残り400Lは新樽で現在、熟成中) 無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年7月15日

4パーセルで育ったシュナンブランを228Lの古樽で発酵・熟成した 2018年、2019年、2020年 の3樽 を21年7月上 旬 にアッサンブラー ジュしたうちの284リットル分で、2週間古樽で熟成し瓶詰めしまし た。粘性のしっかりある黄金色、洋梨やアプリコットジャム、すりおろ しリンゴの香り、リンゴジャムのアタックに複雑味のある味わいは、 ほのかな苦みと重心の低い果実味、長いアフターが続きます。

【生産者説明】

2009年に他界した私の大好きなStephane Cossaisステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。

1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ（研修）でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい！と決心。フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか？とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・

プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。

（2016.1.15第1回目訪問 新井順子)

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