『 Le Boncie レ ボンチエ 』

ワイン名：チンクエ 2020 赤 750ml

生産者：Podere Le Boncie ポデーレ・レ・ボンチエ

産地：イタリア / トスカーナ

品種：サンジョヴェーゼ90%､コロリーノ､ フォーリア トンダ､マンモロ10%

トスカーナのレ ボンチエからセカンドクラスのワイン、5（チンクエ）の2020ヴィンテージが届いたのと、レ トラーメ2017が終売間近という事もあり既着の2018をリリースすることにしました。チンクエ2020ですが、春先の寒さにより発芽不良が起こったため、収量は例年の半分以下となり、結果として日本への入荷量も600本とごく少量に…。夏以降は太陽に恵まれたため、味わいは充実しています。ジョヴァンナの言葉を借りるなら、“豊かで寛容なワイン”。

（オータ社長のご案内より抜粋）

【生産者説明】

レ ボンチエはキャンティ クラッシコ地区の南端、カステルヌオーヴォ ベラルデンガの標高360mに位置するワイナリーで、ジョヴァンナ･モルガンティによって営まれている。粘土質石灰土壌の３ヘクタールの畑では自然農法を実践するだけでなく、施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用している。ブドウ樹はこの地方では珍しい低めのアルベレッロ仕立てで、ヘクタールあたり7400本という高密度植樹にて栽培。収穫は全て手作業で行なわれ、ブドウには細心の注意を払い小型の箱に入れられワイナリーまで運ばれる。その後彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ※（醗酵途中の攪拌）できるようにしつらえた、小型の開放式木製の発酵槽で野生酵母によるアルコール発酵を行なわせ、500-1500リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えられる。そして約15ヶ月の熟成の後、若干量の2酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。年生産12000本。

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