ピノ・ムニエをベースとしたシャンパーニュ造りで、シャンパーニュにおける伝説的な人物として現地で知られる

『 José Michel & Fils ジョゼ・ミシェル 』

商品名：ブリュット グランド・ヴィンテッジ 2014 白泡 750ml

産地 ：フランス / シャンパーニュ / ムッスィ

ブドウ品種 ：シャルドネ70%、ピノ･ムニエ30%

植樹：1953年(シャルドネ)、1955年（ピノ・ムニエ）

土壌：粘土・石灰質

醸造：ステンレスタンクにて6日間醗酵。小樽熟成させたワインをアッサンブラージュし、さらにゆっくりとステンレスタンクで熟成。その後瓶内澱上熟成。

外観：麦わら色、細かく生き生きとした泡。

香り：気品があり、美しいアロマ。白い花とトースト香を思わせる。

味わい：魅力的、アーモンドとフレッシュなノワゼットをベースに上品な口当たり。アロマと際立った新鮮さがとてもよいバランスをとる。

上品なこのミレジムは昼食のご馳走、焼き魚、ヒラメ、調理された白身の肉のクリームソース合えと相性がよい。

【生産者説明】

ミシェル家はムースィ村の4haの畑を1847年から所有しており、1912年に自社瓶詰めを開始した。1955年からジョゼ・ミシェル氏がメゾンの責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して生むシャンパーニュは、素晴らしく長命で例えば、2009年に抜栓した1959年は、まだまだ活き活きとした生命感と美しい香り高さを保っていた。「ブリュット スペシャル・クラブ」は1920年代植樹の古木から。70年代80年代などの6つのヴィンテージをブレンドした野心的大作「ヴュー・ミレジメ」もリリースする。レコルタン・マニピュランの先駆でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことも、忘れてはならない彼の功績だ。2019年惜しまれながらジョゼ氏は他界してしまったが、60年を越えるシャンパーニュ造りの知見を盤石の土台として踏まえる彼の諸作品は、まさに匠の技そのものであった。ジョゼ氏の最後のヴィンテッジとなった2019年は、彼の孫であるアントナンとともに行い、現在はアントナンがメゾンの運営とシャンパーニュの醸造を担う。同世代の造り手たちとも親交の広いアントナンは、まずはビオロジック栽培への転換を進めている。（インポーター資料より）

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