700ml 48%

熟成樽：2nd フィルヴァージンオークフィニッシュ(22 ヶ月)

カスクNo：#052052

ヴァージン オーク樽は非常に短い時間で大きな影響を与えます が、それはセカンドフィルカスクでも可能です。今回のリリースで は、あえてそのヴァージンオーク樽にて通常よりも長いフィニッシ ュを行うことにしました。その結果は非常に興味深いものです。 香 りは、芳醇なバルサミコ、オークの存在は紛れもなく、木製家具、 松脂、その背後にピート香があります。 口に含むと、予想よりも甘 さは控えめで、かなりオーク感があり、ハーブティー、秋の森、湿っ た土の暖かい香りがします。 スモーキーさが抑えられていること はありませんが、典型的なアイラとは異なり、土っぽさや重厚感で うまくまとまっています。最後は辛口で、タンニンや、ペッパー感が あります。

---ウィルソン&モーガン バレルセレクション---

この素晴らしいセレクションの為の琥珀色のウイスキーの樽はすべてウィルソン&モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏 により選ばれています。それは風味を損なうチルフィルタード無しでカラメルを添加してしていないものです。他の多くのウイスキーよりも色が少し薄いかもしれませんが、純粋で本来のウイスキーの味わいのものです。

ウィルソン&モーガン バレルセレクション 46%で濃い琥珀色のウイスキーは明るいゴールデン色のウイスキーをシェリ ーウッドバレルやポート、マルサラカスクにて 12~18 カ月フィニッシュ熟成させています。46%、48%もしくは 50%や 100UK プルーフでボトリングされているのは純粋に水分が少なくなりウイスキー分が増しているからです。そしてウイスキ ー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。

ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

ボトル名：ＣＡＯＬ ＩＬＡ

生産地区分：アイラ