350ml 7%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

Style: West Coast IPA

Abv. 7.0%

Malt: Extra Pilsner, Wheat Malt, Carapils

Mash hop(s): Citra

Kettle hop(s): Citra

Whirlpool hop(s): Idaho 7

Hopback: Citra Incognito, Chinook Incognito

Dry-hop(s): Galaxy, Mosaic

Yeast: Nova Lager

2023年VerのJava Finchは全てラガー酵母で仕込んでいるのですが、今回はバッチ2に引き続きNova Lagerという酵母で仕込みました。

アロマとフレーバーはファーストノートにGalaxyのピンクグレープフルーツやパッションフルーツなど酸味を伴うフルーティな香りが立っていて飲み進めるとChinookのパイニーさやMosaicのベリーっぽいフルーティさをレイヤーに感じられます。

モルトの配合はホップのキャラクターを阻害しないようにかなりライトにするように意識していていますが水やホップの使い方などで全体のバランスを取るように工夫しました。

湿気が高まってくる時期に引っかかりを少なく飲めるWest Coast IPAが飲みたいというのが今回のレシピのモチベーションなので爽快感のある飲み口にえぐみの少ない苦味がしっかりと感じられる仕上がりとなっていると思います。