【ご購入制限有り】

※シャンパーニュ ブノワ・ライエは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます

『 Champagne Benoît Lahaye シャンパーニュ ブノワ・ライエ 』

ワイン名：ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル・アジュテ 2016 白泡 750ml

生産者：シャンパーニュ ブノワ・ライエ

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%

植樹：1989~1990年 位置：500ｍ 土壌：粘土石灰質

醸造：樽発酵 樽で3～4年澱上熟成

畑：ブージィ(PN)/トクシエール(CH)

区画：レ・モワン・デ・トゥール(PN)/レ・ザルジェンティエール(CH)

滓引きはせず、バトナージュを1～2回行う。

仕立て：コルドン・ロワイヤ、シャブリ

【生産者説明】

ベレッシュら４人の自然派シャンパーニュ生産者と共に始めた伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン（大地とワイン）」の中心メンバーの一人。有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。醸造は2010年以降、100％小樽発酵。マロラクティック発酵（MLF）を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。「ヴィオレーヌ サン・スーフル・アジュテ」ほか、亜硫酸無添加キュヴェも生産。ドザージュも大半のキュヴェはゼロで、多くとも3g/Lまでに抑制。エネルギーを秘めながらも、静けさが心に伝わる見事なフィネスを生む。（インポーター資料より）