【ご購入制限有り】

※シャンパーニュ ブノワ・ライエは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます

『 Champagne Benoît Lahaye シャンパーニュ ブノワ・ライエ 』

ワイン名：エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・マセラシオン 2019 ロゼ泡 750ml

生産者：シャンパーニュ ブノワ・ライエ

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノ・ノワール

植樹：1973年 土壌：浅い茶色い石灰質土壌

醸造：18～60時間全房マセレーション ステンレスタンクで発酵 木樽で20ヶ月間熟成

2014、2015VTは木樽とアンフォラでアルコール発酵

【生産者説明】

ベレッシュら４人の自然派シャンパーニュ生産者と共に始めた伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン（大地とワイン）」の中心メンバーの一人。有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。醸造は2010年以降、100％小樽発酵。マロラクティック発酵（MLF）を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。「ヴィオレーヌ サン・スーフル・アジュテ」ほか、亜硫酸無添加キュヴェも生産。ドザージュも大半のキュヴェはゼロで、多くとも3g/Lまでに抑制。エネルギーを秘めながらも、静けさが心に伝わる見事なフィネスを生む。（インポーター資料より）