【ご購入制限有り】

※ミラン・ネスタレッツは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。

『 MILAN NESTAREC ミラン・ネスタレッツ 』

ワイン名：アイ アム ノット ビッグワイン 2018 白 750ml

産地： チェコ / 南モラヴィア

生産者：ミラン・ネスタレッツ

品種：リースリング、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー（樹齢平均：18 年）

醸造：手摘みで収穫し、除梗。一部3日間のスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。約31ヶ月間

アカシア樽にて細かい澱と共に熟成させ、ボトリング。野生酵母発酵。亜硫酸無添加

ABV：11.5% 残糖量：0.5g/L 無清澄/無濾過 瓶詰：2021年4月6日

提供温度：12 - 15°C 飲み頃：今 - 6 年

私ミランの個人的にお気に入りの一本。

ワイン造りにおいて私がインスピレーションを受けたのは、小さなワイナリーのワインだった。

「大きい必要はない、造るのが楽しい限り”小さな” ワインを造って幸せを感じる」

今後のポテンシャルもあり、とても個性的なワイン。

【生産者説明】

ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方Velké Bíloviceにあります。ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2021年で19回目の収穫を迎えます。

ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。

葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行うミニマルなエチケットのシリーズ(すべてスキンコンタクト)が始まりました。2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトでさらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。（インポーター資料より）