700ml 46.5％

1stフィル・テネシーウィスキー樽が60％、1stフィルオロロソシェリー樽が25％、リフィル樽が15％という構成。アメリカンオークが複雑な甘さを与え、スパニッシュオークが豊かな果実味をもたらし、スコッチのリフィル樽が香り高くスパイシーな特徴を際立たせています。

原料は、地元ハイランド産の大麦（ローカルバーレイ）を100％使用。発酵過程では長時間となる約115時間と短時間となる約70時間の2パターンの発酵を行い、混合。平均約96時間となる醪（ウォッシュ）を使用しています。

ディスティラリーマネージャーであるMatthew＝Farmerの経験によって、グレンウィヴィスの持つフルーティな香味が最大限に引き出された蒸溜所初となるメジャー・リリースです。

---テイスティングコメント---

香り：バナナ、マシュマロ、白ブドウの優しい甘さからジャムのような甘さに変化する。奥から若い洋梨やパイナップルとともにお粥と塩辛さ。

味わい：バニラファッジ、シャーベットフィズ、レモネード、キウイフルーツ、洋梨のドロップ、オークのスパイス、甘さをともなう心地良い酸味。

フィニッシュ：ホワイトチョコレート、プレーンヨーグルトをかけたラズベリーやブルーベリーが穏やかな甘さとともに長く続く。

---グレンウィヴィス蒸溜所---

歴史上固有名詞が確認できる最古の蒸溜所と言われ、1784年まで存在したフェリントッシュ蒸溜所。そのフェリントッシュが存在したディングウォールに2015年設立、約100年ぶりに誕生した蒸溜所です。2017年11月30日のセント・アンドリュース・デイに操業が開始されました。

蒸溜所名は、同じ系譜を持ち1926年に閉鎖されたベンウィヴィスとグレンスキアックの両蒸溜所に由来します。