700ml 42%

ピュアな中に複雑味を持ち合わせたジン、レモンとジュニパーが華や かに現れ、細やかなスパイスが味わいの中ほどに感じ柔らかな余韻 で終える。 * 無濾過 HTHOUSE GIN

---原材料---

ジュニパーベリー・リコリス・ニュージーランド産のコリアンダーシ ード・シナモン・アーモンド・桂皮・ニオイリリスの根ネーブルオレンジ・ イエンヴェンレモン

---ライトハウス---

2005年、ニール・キャスラール氏によって設立された「ライトハウスジン」は、真のNZ産ジンを造るために土着のボタニカルや徹底した リサーチそして長年にわたる勤勉さと努力によって作り上げられた集大成といえます。 このジンのデザインとインスピレーションはNZ北 島の最南端にある Cape Palliser Lighthouse 「ケープ パリサー灯台」から引用されました。 この著名な灯台を念頭に置いて、創業者である マスター・ディスティラーのニール・キャスラール氏はNZ産ネーブルオレンジとエン・ベン・レモン種の新鮮な香り、 多種におよぶ天然 植物を研究実験し数年間を費やしました。 ニールの長年に渡る研究は200リットルの鋼製蒸留器をゼロから設計し地元の職人が建設するとい ったところにまで及びます。 生産本数が増え始めた2010年、レイチェル・ホールがライトハウスに加わります。 そして2014年にヘッド・デ ィスティラーとなるまでニールの元、 学び得ることすべとを享受します。 現在、 レイチェル・ホールの指揮の下、 Lighthouse Ginは土着の 植物を含め9つのハーブ、スパイシをブレンドしたクラフト・ジンを作り続けています。 このユニークなブレンドは世界中の愛好家や専門家 に高い評価と抜群の評価を与え続けています。

このユニークなジンを完成させるためには5年以上に渡りマスター・ディスティラーのニールが必要でした。 この努力と研究はレイチェル・ ホールとライトハウス ジンの伝統と共に今日まで続いています。 ジンのベースとなるスピリッツは南アフリカから輸入されたサトウキビ を原料とします。 96.4%に精製したアルコールは非常に純粋なスピリッツとして、ニュージーランドのリムタカ山脈を通り濾過された純粋 な水に溶け込み、手作業で選別された9種のボタニカルが組み合わさります。 初回の蒸留が行われる前にはまず、鋼製のポットスチルの中で 一晩漬込まれます。 更にジンはボタニカル無しで再蒸留します。 この2回行う蒸留行程によってより洗練され滑らかでエレガントな口当たり を持つジンに仕上げます。 ライトハウス・ジンは非常に繊細で柔らかい風合い、個々のボタニカルの表情が感じられます。 シトラスとジュ ニパーは細かくバランスがとれており、口の中にフレッシュでクリーンなファーストタッチを与え、深みのあるスパイスが余韻の長さと複 雑さを加えます。 味わいの最後に佇むほんのり感じるバニラが強いボタニカルのパワーを柔らかいキャラクターに仕上げています。