『 CLAUS PREISINGER クラウス・プライジンガー 』>

ワイン名：フルーツループ 2021 白 750ml

生産者：CLAUS PREISINGER クラウス・プライジンガー

生産地：オーストリア / ブルゲンラント

ブドウ品種：ショイレーベ 50 % フルミント 25 % リースリング 25 %

醸造：手摘みで収穫し畑で選果。全房でセミカーボニックで4日醸し、13-15日間1000L-2000Lアンフォラで発酵。1000Lアンフォラ、2000L大樽で8ヶ月熟成。

Total SO2: 検出値以下 無清澄/無濾過 亜硫酸無添加

ABV：11,5% 提供温度 : 12-14°C 飲み頃 : 今から-2031

小石と石灰が交じる様々な畑で育った葡萄から造ったワインは、信じられないほどの多様なアロマがあり、「フルーツループ」の名称を付けるきっかけとなっている。開けたては少し還元している。時間とともにまるく落ち着いた液体から様々なフルーツが出現し、抜栓翌日更に奥深く味わいい深くなる。長期熟成させても◎。

【生産者説明】

「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれる。ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ･ヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスのアシスタント・ワインメーカーを務めながら､2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。〈Paradigma2000〉が、ワイン専門誌『Falstaff』の赤ワイン（ブレンド）部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。2004年独立。2006年からビオディナミに転向（ビオディナミ団体Respektメンバー）。オーストリアで初めてジョージア製のアンフォラでスキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる(2009年)。

クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」。その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと、５つの村にまたがる64 か所もの区画（７アールから２ha まで）を日々駆け回ります。

畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンラント地方。二つの特徴的なテロワールで栽培される葡萄- "ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄""サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"、を最大限に生かしたキュベを造っています。畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!

「葡萄は人間以上に自分（葡萄自身）を知っている。だから必要以上に手を掛けず、プロブレムがあったときだけ対処する」をポリシーにしています。殆どのワインが、二度選果、サンスフル(亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。