350ml 5.5%

※原則クール便での配送とさせていただきます

ドライな口当たりとジューシーなホップ香でゴクゴク飲みたくなるアロマティックなIPA

【味わいの特徴】

酵母由来のドライな口当たりに少し甘めの柑橘やココナッツを思わせるホップのフレーバーを合わせた、軽快かつアロマティックなIPAに仕上げました。

【名前の由来】

仲の良い姉・毬那とともにはつらつとした性格で、毬家にきらきらとした明るさをもたらす毬人。自由で万能感にあふれた若者らしい日々を過ごしながら、自らの人生についても真剣に考え、熱くロマンを語る一面も併せ持つ。

【醸造家の声】

これまで毬一族シリーズを通して送り出してきた数々のベルジャンIPAでは、どんなホップを私たちのハウス酵母（ベルジャン酵母）と掛け合わせるかによって、多種多様で面白いビールを造ることができるというのを表現してきました。この毬人もニュージーランド産の非常に個性的なホップとアメリカンホップを代表するCitraをブレンドし、これまでにないようなキャラクターに仕上がりました。

ベースとなるビールは極めてシンプルで軽やか、オーツ麦芽を使って口当たりも滑らかに設計しました。そこに、スポットライトが当たり堂々と登場するのが、個性的で魅力的なフルーツ感をもたらすRiwakaとハーブやココナッツのようなニュアンスをもつSabroというホップのブレンド。これらがハウス酵母由来のアロマもバランスよくひきたて、そこにCitraが甘めの柑橘香や味わいをもって、全体をうまくまとめ上げる役割を果たしています。ドライで軽やかな飲み口にホップのジューシーな味わいとアロマが充実した毬人、まさに暑い夏にぴったりなIPAです。

スタイル：ベルジャンIPA

シリーズ：毬一族

ABV：5.5%

IBU：25

ガスボリューム：2.5

モルト：Golden Promise, Wheat, Malted Oats

ホップ：Polaris, Riwaka, Sabro, Citra

酵母：Belgian Ale

---京都醸造---

「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」と言う友人の一言で始まった醸造所。

創業者はウエールズ人のベンさん、カナダ人のポールさん、アメリカ人のクリスさんの3名。

美味しいビールは日本中にたくさんあるけれども、他の味も試したかった。他のスタイルを味わってみたい人はたくさんいるに違いない。そのような思いからKBCを立ち上げた。

彼らのビール造りのベースとなったのは、アメリカとベルギーのビールだ。

アメリカはここ30年、クラフトビールの世界を切り拓いてきたクラフトビール界のパイオニアである。毎年のように新種のホップがリリースされている。無数の醸造家により材料や醸造法を混合させたハイブリッドビールやABV(アルコール度)及びIBU(国際的に使われる苦味を図る指標）が極端に調整された新しいスタイルのビールが生み出されている。彼らも既存の枠に捕らわれない新しいスタイルのビール造りに挑んでいる。

ベルギーは、歴史や伝統を重視したビール造りを続けてきた。一方で、歴史や伝統だけにとらわれず、アメリカと同様に独自のスタイルにこだわる醸造家がいる。自然酵母の使い分け、甘味、辛味、苦味、酸味、軽さや重さの調整により新しいビールが造り出されている。べルギービールの製造の工程は多様で複雑なものである。

どちらの国のビールも共に興味深く、味わい深い。しかし、双方のビールの良さのみを抽出して掛け合わせることで、よりユニークで特別なものができるのではないかと考えた。

醸造所の酵母はベルギー産、ホップは主にアメリカ産を使用している。この組み合わせから、今までになかった独特の味わいのビールができる。しかし、これは僕たちのスタート地点に過ぎない。今後この醸造所でどのようなビールが造られ、発展していくか僕たちにとっても未知数である。