『 Daniele Piccinin ダニエーレ・ピッチニン 』

ワイン名：ローザ ペル ヴォイ 2020 ロゼ泡 750ml

生産者：ダニエーレ・ピッチニン

産地：イタリア / ヴェネト

ブドウ品種：ピノネーロ90%、ドゥレッラ10%

ダニエーレ曰く、ローザ ペル ヴォイは、困難なパンデミックの時期を共に生きる皆さんと何かを分かち合いたいという欲求から生まれたワインとの事。ピノネーロ90%、ドゥレッラ10%。どちらもダイレクトプレスのブドウを使用し、ピノネーロは樽で、ドゥレッラはステンレスタンク醗酵&熟成。これら2つのワインをブレンドする際に、ドゥレッラの干しブドウのモストを添加しボトリング、12ヶ月の瓶内2次醗酵後に澱引きをしたワインになります。

【生産者説明】

自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニンは､そのレストランの権利を売却し､2006年に自らワイン造りを始めた｡畑はヴェローナ北東部､サン・ジョヴァンニ・イラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の､標高300mから450mの南東向きの斜面にある｡自ら開墾した畑には､この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと､気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられている｡畑ではバイオダイナミクス農法を実践｡シャルドネはステンレスタンク､ドゥレッラとロッソは古い小樽での醗酵・熟成。

（インポーター資料より）

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