少量生産、高品質テーブルワイン

『 Palazzo Tronconi パラッツォ・トロンコーニ 』

ワイン名：WTF・ビアンコ・ビオディナミコ 白 1000ml

生産者：パラッツォ・トロンコーニ

産地：イタリア / ラッツィオ

ブドウ品種：マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ

アルチェ村、石灰岩と粘土を含む土壌。9 月末に手摘みで収穫。除梗後、マルヴァジアのみ別で自然発酵（48 時間）。マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナーロは一緒に自然発酵。（一部はコンクリートタンクで 20 日間、一部はアンフォラで 8 ヶ月間）マロラクティック発酵。その後、コンクリートタンクで 16 ヶ月間熟成。

【生産者説明】

今年の WTF の生産本数は赤白共に僅か 7000 本程度。テーブルワインと言っても、希少な土着品種を使用。収量に拘らず、ビオディナミを取り入れ、丁寧な手作業で造っているから大量生産ができないんです。大量生産の薄っぺらいワインではないんです！その証拠に、このワイン、葡萄が強いので、抜栓しても 1 週間以上長持ちするんです！

当主はマルコ・マラッコ。2010 年にパラッツォ・トロンコーニを設立。彼の経歴がまた面白い。ラツィオ州アルチェ村で、400 年に渡って荘園を営んできたマロッコ家。60 年代、祖父の時代に全ての農地を売却し、ローマに移住したことによって荘園の歴史が終わります。

マルコはローマでエンジニアとして活躍し、エレベーター会社を立ち上げ財を築きます。しかし幼少期に経験した祖父との農業が忘れられず、農業こそが自分達家族のルーツだと思うようになり、なんと築き上げた会社を清算。37 歳で農業学校に進学し、ワイン造りに興味を抱きます。卒業後はボルドーでワイン造りを経験した後、故郷に戻り、遂に祖先の土地を買い戻したのです。

その後、自分達のルーツである土地の個性を再現し、後世に残していく事を目標に葡萄だけではなく野菜、オリーブオイルや蜂蜜を手掛ける祖父と同じ昔ながらの農園に戻していきます。その時に祖父の手作業の仕事や知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想であることに気付いたのです。出来る限り昔農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。言い換えれば、天（栽培）と地（土地）のバランスを保つこと、それを可能にするのは唯一ビオディナミ農法だったのです。

ラツィオでも珍しい!超希少土着品種

イタリア土着品種は数えきれない程ありますね。その中でも日本ではほとんど知られていない、でも強い個性を持つ土着品種をご紹介。

このアルチェ村にある土着品種の復活、これはマルコにとって大変重要なミッションのひとつです。文化や農業と同じように効率化されていくワインに疑問を感じたマルコ、栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地のテロワールに最も相性がよかったはずだと考えるようになり、土着品種の復興を実践し忘却から救っているのです。

レチナロ

黒葡萄。アルチェ村の代表的品種。レチナロは「レチナ」の方言が由来で「プラム」の意味。果実は大きめで果皮は薄いため、非常に色の淡いワインになります。酸の質は高く暑くても上品さを失いません。熟成するとドライプラムやブラックチェリー、チョコレートやコーヒーのような強い芳香に変化します。

ウリヴェッロ・ネロ （ラスパト）

黒葡萄。モンティセリ・デスペーリア村の代表的品種で他の地域でも見かけることのない希少な品種。果皮は厚いのでとても強いストラクチャーを持つが、繊細で透き通るような味わい。イチゴやカシス、赤スグリのような芳香を持っています。

(インポーター資料より)

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