『 マーティン＆アナ アンドルファー 』

ワイン名：ダヴリュー スパークリング 2015 白泡 750ml

生産者：マーティン＆アナ アンドルファー

産地：オーストリア / カンプタール

ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナー / リースリング

醸造

グリューナー・フェルトリーナーはシュトラッサー ハーゼル（植樹は1992年）標高276m、レス土壌。リースリングはシュトラッサー ヘレ（植樹1989年）レスとチョークの土壌。同じ日程で手摘みにて収穫し、同時にプレス。全房圧搾。自然酵母にて自発的に発酵。新樽率25%フレンチオークにて澱とともに24ヶ月熟成。シャンパーニュ方式、瓶内56ヶ月熟成。ノンドサージュ、2023年6月にでデゴルジュマン12mg/lのSO2を添加。

ワイン

醸造において一切の介入、操作をしていないワインです。葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現し、柔らかい印象の香り。繊細で温かみが味わい。リッチさ、ボリューム感はあるものの、滋味深く、旨味やフルーティーさによりワインの幅を感じることができます。

【生産者説明】

オーストリア カンプタール シュトラース村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。クロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリア フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン＆アナ アンドルファー」を設立。彼らの自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業はしないため土壌を信じて多くのことは行いません。また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。ワインメーカーは職人であり、さらには 芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジ ン（原産地）と情熱を一体化したワインを作るよう心がけています。そして、優しい人柄が表現された彼らのワインは飲む人を魅了しています。（インポーター資料より）

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