『 Seckinger ゼッキンガー 』

ワイン名：ネロ・ピノ・ノワール 2021 赤 750ml / Seckinger ゼッキンガー

生産者：ヨーナス・ゼッキンガー

産地：ドイツ / ファルツ 地区：ニーダーキエヒェン

品種：シュペートブルグンダー （平均樹齢35年）

醸造：自生酵母 手摘みで収穫後、ブドウの半分を除伷せずに全房で密閉したステンレスタンクに入れ、カーボニックマセレーション（細胞内発酵）で発酵。その後、トノーで10ヶ月熟成。収穫したブドウの残り半分は全房プレス後、ステンレスタンクで10ヶ月熟成。このように分けることで旨味とフレッシュ感のバランスがとても良くなる。無清澄、無濾過で瓶詰め。

SO2 瓶詰め時：5mg トータル：10mg/L

Alc度数 10.5%

「シュロスベルグ」という区画のシュペートブルグンダー。淡く透明感のあるガーネット色。ベリー香、爽やかなハーブ、森を思わせる湿り気のある腐葉土の香り。柔らかい旨味のある口当たりにエキス感が広がる、癖になる飲み心地。

2023年・7月試飲：ネロ ピノ・ノワールは、入港からは酸と軽やかな味わいが目立っていましたが、ようやく「黒い」低音的な味わいが少し出てきたように思います。21年ゆえに、まだ閉じこもった部分はありますが、抜栓から安定して変化していくので、こちらも日を追って楽しんで頂ければと思います。

【生産者説明】

ゼッキンガーは2012年に設立されたファルツのニーダーキエヒェンで最も若いワイナリーだ。ゼッキンガー家は代々ブドウ農家だったため、今では新参者がなかなか手に入れることができない畑を多く所有している。2012年に開始したビオディナミへの移行も2018年で終了し、今ではこの地域に存在するよりポテンシャルが大きい区画を買い足している。彼らの畑はハールト山地の東端に接しており、多くが東～南東向きで冷涼なミクロクリマを持つ。また、この地域の土壌は主に粘土、雑色砂岩、レスから成り、平野部においては農作物ならほとんどなんでも育つくらいほど肥沃である。ゼッキンガーの畑はこの平野部から西の森に向かって広がる丘の上にあり、さらに石灰岩の比率が多くなる山側にある。そのため、彼らのワインには全体的にミネラルのニュアンスがしっかり感じられる硬質感があり、ピュアなワインに仕上がる。SO2使用量は5～20mg/lに抑えており、ワインは活き活きしながらも熟成が楽しみになる堅強さも兼ね備えている。 （インポーター資料より）

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