シャンパーニュに隣接するブルゴーニュの北限で造られるコスパ抜群のクレマン・ド・ブルゴーニュ

『 Domaine Aurélien ドメーヌ・オーレリアン 』

ワイン名：クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ ブリュット・トラディション 白泡 750ml

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

産地：フランス / ブルゴーニュ

ブドウ品種：ピノ・ノワール 2/3、シャルドネ 1/3

醸造：原酒のアルコール発酵はタンクと使用済みのバリックで行われる。瓶内二次発酵を行う前に約20ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵は完全に実施する。その後瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は約20ヶ月。トータルで40ヶ月以上熟成。

【生産者説明】

ブルゴーニュ地方のワイン産地には、シャブリ地区やコート・ド・ニュイ地区とは別に、唯一シャンパーニュ地方に隣接する地区があります。シャティヨネ地区とよばれる産地で、シャンパーニュ地方に隣り合っているため、スパークリングワインの生産が盛んです。しかも、シャンパーニュと同じように、ピノ・ノワールとシャルドネという高貴品種から、瓶内二次発酵でワインを造っています。ドメーヌ・オーレリアンは、スティルワインは一切造らず、非常に品質の高いクレマン・ド・ブルゴーニュを生産する「ブルゴーニュのレコルタン・マニピュラン」と形容できるドメーヌです。最低40ヶ月を熟成してリリースされるクレマンは、非常にコストパフォーマンスが高い事からパリのミシュラン星付きレストランなどにオンリストされ、好評を博しています。（インポーター資料より）

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