『 Fattoria AL FIORE ファットリア アル フィオーレ 』

ワイン名：Oro 2021 reserva 白 750ml

生産者：Fattoria AL FIORE

産地：宮城県

Type _ White

Winemaker _ Hirotaka Meguro

Grapes _ Chardonnay

Grapes grower _ Masatoshi Ohno Area _ Takahata , Yamagata

Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

Vintage _ 2021

Alcohol _ 13%

Product _ 1198tl

前回、2020 ビンテージのリリースでも予告していた通り、10 年目になるこのシャルドネの樹

は、大野正敏氏という素晴らしい生産者さんの愛情を注ぎ込まれて、その名前に恥じない、金ピ

カのワインに育ってくれました。秋雨の影響も少ない年ではありましたが、リスクを承知の上

で、大野さん自ら「もっと収穫時期を引っ張ってみたら？」というありがたいご助言も頂き、と

ても感動したのを覚えております。そのお陰もあり、収穫当日の園地に入った瞬間に、もうこの

ワインの出来はすでに決まっていました。

豊かな果実味、優しく心地よい酸味、十分な骨格と余韻。どこをとっても完璧な仕上がりです。

ぶどうやワインは自然そのものを映し出すことしか出来ません。毎年こうとも限らないのです。

この和紙ラベルのフラッグシップシリーズの中でも、特に優れたcuvée に関しては、このシャル

ドネを機に、Reserva(リゼルヴァ)表記をつけることにしました。

10 月に収穫したシャルドネを、4 日間スキンコンタクトして優しくプレス。この園地の酵母は、

毎年のことなのですが、ゆっくりゆっくり発酵していくタイプでして、なんとスタックすること

なく2021 ビンテージは、樽発酵で7 ヶ月間もかかりました。

その後、オリが下がった頃に瓶詰め。更に15 カ月間の瓶内熟成後にリリース。

・味わい 洋梨/蜂蜜/林檎/バニラ/発酵バター

・シーン お気に入りのレストラン/特別な日に家族や大切な仲間と、リラックスして楽しむ。

・温度帯 13-17℃

・グラス 大きめのブルゴーニュ

・お料理 バターを使ったお料理/白トリュフ/日本料理/魚介全般など

・飲み頃 今～2030 年

・飲みきり 抜栓から一週間程度

※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

Label Design by ito design studio

---生産者について---

私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。

蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。

畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。

訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。

「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。

日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、

みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、

いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるように

という願いが込められています。

私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった

AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。

ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。

ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。

志を持ったたくさんの人が集い、

誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、

その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。

この想いが私たちの活動の原点です。