世界が奪い合うシャンパーニュの 職人的醸造家たち

『 Domaine de Marzilly ドメーヌ・ド・マルジリー 』

ワイン名：ユラン NV 白泡 750ml

生産者：ドメーヌ・ド・マルジリー

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ムニエ80% シャルドネ 20%（ベース V T：2019年）

熟成：バリック 9 0% ( 205L&228L、新樽3％以下 ) 様々な形状のタンク10%で7～11 カ月、瓶熟20ヶ月以上

ドサージュ：2.8g/L

こだわりの樽と様々な形状のタンクを使用し熟成。リザーヴワインはシェリーのソレラ・システムのように毎年継ぎ足し熟成させたものを使用するドメーヌの代表作。

複雑で繊細。フローラル、トーストしたノートが黄色い石果のアロマへと変化していく。ダイナミックでフレッシュな味わい。コクのある余韻が長く続く塩味を感じるフィニッシュ。

【生産者説明】

ドメーヌ・ド・マルジリー は、シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリーの絵画のように美しい緑に囲まれたエルモンヴィル村の近くのリュ・ディ、マルジ リー を産地としている。若いベルギー人のマキシム・ユランが創業したこのドメーヌは家族経営で、地域の伝統と地元の生物多様性を尊重しながら個性豊かなシャンパーニュを生産している。

ドメーヌの歴史はマキシムと父が、廃墟化したシャトー・ド・マルジ リー を2012 年に手に入れたところから始まった。シャトーの庭園で行われた土壌分析と地元の資料を研究することによって、マルジリー のブドウ栽培の過去について知る機会を得て、そのポテンシャルに確信を持つ。

現在3.8 ha のブドウ畑を所有しており、品種はこの砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当てている。 テロワールと生物多様性を尊重し、 H VE3 と V DC の 2 つを取得。壮大な夢から生まれたドメーヌ・ド・マルジリーは、現代の技術と伝統を組み合わせて最高のシャンパーニュを造り出している。マキシムは地元唯一の樽製造業者と協力して、毎年オーク材を選択し、ローストの 度合いを複数に分けるなどの並々ならぬこだわりを持って、伝統的な 205L の樽に生まれ変わらせている。数多の生産者の中でも際立ってこだわりが強くマニアックといえる マキシムの気質によって、このドメーヌが今後どのような進化を遂げていくのか目が離せない。（インポーター資料より）

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