700ml 53.6%

フランソワ ヴォワイエが数年ぶりにリリースするオフィシャルのヴィンテージコニャック。カスクストレングスでアルコール度数は53.6％。

アーモンド、バーボンバニラ、はちみつ、白コショウ、ジャスミンの香り、力強いアタックにボリュームのあるボディにリコリス、ナッツに繊細なクローヴの味わい。（フランソワ ヴォワイエ テイスティングコメントより）

日本割り当て６０本。

【 Francois Voyer / フランソワ ヴォワイエ 】

ビバルディ社が蒸留するコニャックブランドです。ビバルディ社は６世代続く家族経営の会社。蒸留所はグランド・シャンパーニュ地区Verrieresにあり、畑はVerrieresとAmbleville（どちらもグランド・シャンパーニュ）に計29ha。コニャックに使用するブドウはすべて自社畑からのプロプリエテールです。

コニャックに使用されるブドウは100％ユニブラン。レゾネで育てられたユニブランから造られるワインは、フランソワ ヴォワイエのコニャックに最も相応しい酵母をまぜ発酵させます。銅製のポットスチルで２回蒸留された後、リムーザンの新樽で３年間熟成されます。その後、コニャックの色をビバルディ社が考える理想の色にするため、短い熟成でボトリングされるコニャックは若い樽に、長い熟成の後にボトリングされるコニャックはより古い樽に移して、熟成させます。加水は毎年少しずつ行われ、Terres de Grande Champagne、VSOPは、2年で5～10％ほど、XO Gold には2年で1～2％ほどの水が加えられます。コニャックにはカラメル、砂糖は一切使用されません。

フランソワ ヴォワイエのコニャックは、ミシュランスターを持つレストラン、“Alain Ducasse Plaza Athenee”、“Jules Vernes Paris”、“Dorchester London”などで使用されています。“Cognac Master” in The Master Spirit of London 2014、“Best Cognac” Gold Hong-Kong IWSC with trophy 2013、“Double Gold（Best in Class）”San Francisco World Spirit Competition 2012、2011など、他のコンクールでも多数の金賞を受賞しています。またワインガイドブックのHACHETTE2010でク・ド・クーを受賞した４つのコニャックのひとつであり、The World of Spirits and Cocktailでは、XOにtop quality、Ancestral Lot 6６にone of the most outstanding cognacs と高い評価を与えています。