『 Champagne Christian Etienne シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌ 』

ワイン名：シャンパーニュ・ブリュット キュヴェ・ミレジム 2008 白泡 750ml

生産者：クリスチャン・エチエンヌ

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％

土壌・所有面積：石灰質

樹齢・年産・アルコール度数：30年・10000本・12度

自然派・酵母の種類 酵母：souche civic dv 10

発酵：定温管理されたステンレスタンク使用

熟成・樽の種類：1年樽使用

補糖（ドサージュ）・デコルジュ：5.5g・6か月

合う料理：たことセロリのカルパッチョ、スズキのパイ包み焼き

2008年のミレジムシャンパーニュ 世紀のグレートヴィンテージです。

シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌの一番良いブドウの果汁を使用した2008年のミレジム・シャンパーニュ 寒暖の差が大きな激しい気候でしたが、結果として果実に十分な糖度とフレッシュな酸がもたらされました。新鮮さ活力もあり、熟成感と達成感がみなぎるシャンパーニュです。

温度を高めに提供することにより、ピノ・ノワール〈50％）とシャルドネ（50％）の適合感がさらに洗練されます。グラスはフルートグラスではなく、ボルドーグラスで飲んで頂くことをお勧めいたします。泡のたちあがりが非常に良くなります。

【生産者説明】

1970年に設立し伝統的な造りを大事にする、クリスチャン・エチエンヌのトラディション・シャンパーニュです。ピノノワールの比率高めにしコクがあります。ハーブなどのグリーン系の香りのニュアンス、白い花のブーケが広がり綺麗で小さな泡が魅力的な印象が残ります。アフターに蜜のアクセントがあり、魅了されてしまいます。ピノ・ノワールに適している畑で最大の武器をさらに追求し、安定感のあるシャンパーニュは風格を兼ね備えピノ・ノワール〈65.5％）主体、エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネ〈34.5％）をブレンド。伝統的な造りで約2～3年間地下カーブで保管しています。近年コンクールでも多数、賞を獲得。ゴールドのエチケットがさらにお祝いムードを高めてくれます。（インポーター資料より）

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