『 Monte dall’Ora モンテ・ダッローラ 』

ワイン名：ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーティ 2022 赤 750ml

生産者：モンテ・ダッローラ

産地：イタリア / ヴェネト

品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネ、オゼレータ、モリナーラ

樹齢：1990年ごろ 位置：標高70m 土壌：粘土石灰質、石灰質の石ころ

醸造：ステンレスタンクとセメントタンクにて醗酵・熟成

Sasetiとはヴァルポリチェッラの方言で、小さな石（Piccolo Sassi）を意味すると同時に、石ころ遊びの呼び名でもある。

畑はすべて有機栽培で、除草剤などは一切使用せず、非常に厳しい収量制限を行います。 一本の樹になるブドウの実は、2房〜3房まで落とし、凝縮感がありながら滑らかで心地よい飲み口の仕上がりとなっています。

【生産者説明】

ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家である。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態だった。標高250m前後に広がる５haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残る。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきた。アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしている。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝かしいヴァルポリチェッラの未来が懸かっている。

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