『 ブーニョ・マルティノ 』

ワイン名： ロッソ・マティルデ 2021 赤泡 750ml

生産者：ブーニョ・マルティノ

産地：イタリア / ロンバルディア

ブドウ品種：ランブルスコ・サラミーノ、アンセロッタ

【生産者説明】

家族経営の小さな蔵元。

畑の近くには野生のハーブ、野生のカモミール、古代の穀物、多くのテントウムシ、野ウサギ、キジ、野鴨の家族が暮らす小さな自然のオアシスは、この土地を特別なものにしてくれている。

既に流通されているランブルスコと、違うランブルスコを作るため、15年前蔵元を設立。

長年にわたり、環境を尊重したワインを造るために、試行錯誤して畑と醸造所で技術を磨き学ぶ。

厳選された土壌と植物の健康管理は、豊かな特性を持つブドウを造るための、最も重要な基礎となる。

バイオダイナミック農法を実施。すべて手作業で行うことを一貫していおり、生産量は少ない。

自分達をBIODIVERSIANSと呼び、認証に依存するのではなく、 自分達の土地の生命を保証するためにプロトコルを超えて働いているからである。

ブドウは、90%がランブルスコ・サラミーノ、10%アンセロッタとグラッペロ・ルベルティという土着品種を作る。

アンセロッタとグラッペロ・ルベルティは2013年に、彼らが住む地区で唯一のマントゥアン原産のブドウとして認定された。

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