『 Rosi Schuster ローズィー シュスター 』

ワイン名：アウス デン デェアファン ヴァイス 2022 白 750ml

生産者：ローズィー シュスター

産地：オーストリア / ブルゲンランド サンクト・マルガレーテン

ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナー 60%、

(ヴァイスブルグンダー / シャルドネ / フルミント / ウェルシュリースリング) 40%

アルコール度数 13.5%

東、東南向きの150から180mの標高の畑は砂、石灰を含む片麻岩土壌。彼の所有する畑より樹齢の古い白ぶどう品種のみを選び、このブルゲンランドの特色を表現したワイン。

手摘みにて収穫。自然酵母にて自発的に発酵、熟成は65%ステンレスタンク、35%を大樽での9ヶ月熟成。ノンフィルター。

【生産者説明】

ローズィーとフランツは、1970 年代の終わりにワイナリーの基礎を築きました。 母ロージィはワインメーカーの娘としてアイゼンシュタットのワイン醸造学校を卒業し、その後ブルゲンランド州サンクト・マルガレーテンにある両親のワイナリーで働きました。 父フランツはアイゼンシュタットのワイナリーでケラーマイスターをしていて、約 3 ヘクタールのブドウ畑を見ていました。現在、ロージィ・シュスターは息子のハンネスがオーナーです。彼はクロスターノイブルグの学校に通っていた 2000 年に、初めてのワインであるシャルドネとサンクトラウレントを醸造しました。 当時、特にサンクトラウレントは、オーストリアでの知名度は低く、栽培面積も多くありませんでした、 当時、ワインの起源を最大限に表現するには古いブドウの木が重要でした。 セラーでは木の影響を意識的に減らし、自然発酵と酵母との長い接触を心がけました。 2005年に父が病気になったとき、私は12ヘクタールのブドウ畑を所有するワイナリーに加わり、両親と一緒にワイナリーを経営しました。 2007 年に父が亡くなった後、母のロージ シュスターがワイナリーを私に引き継ぎました。 その間、彼女と一緒にそれを再構築し、有機農業に転換し、名前を変更しないことに決めました。事業を引き継いだとき、主な焦点はブラウフレンキッシュとサンクトラウレントのブドウ品種でした。 私はブドウ畑を売却したり、開墾したり、国際品種のブドウと交換したりしたため、私のビジネスのブドウ畑の面積は少し縮小しました。起源については明確な考えがあります。 ブルゲンランドは、世界で最も古く、最もエキサイティングなワイン生産地域の1 つであり、古代のパノニア海からの堆積物、その緩やかな丘と斜面、そしてパノニアの気候がその雰囲気を決めています。 地元のブドウ品種はそのDNA の中に領土を持っており、それらの品種だけがそれを表現することができます。サンクトラウレントとブラウフレンキッシュは中心的なブドウ品種で、総生産量 50,000 本の約 75 パーセントを占めています。 約 12,000 本のボトルには、主にグリューナー フェルトリーナーとフルミントの白ワインが詰められています。ブルゲンランド州の 6 つの村、サンクトマルガレーテン、ザーガースドルフ、オスリップ、シュッツェン アム ゲビルゲ、ドンアースキルヒェン、ミュレンドルフの約 40 区画に広がっています。 合計 18 ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。このワイナリーは 2011 年ヴィンテージからオーガニック認定を受けています。（インポーター資料より）

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