『 Chateau Climens シャトー・クリマン 』

ワイン名：シャトー・クリマン 2010 白甘口 750ml

生産者：シャトー・クリマン

産地：フランス / ボルドー

品種：セミヨン 100%

1855年の格付けで、ソーテルヌのプルミエ・クリュ・クラッセに認定されたシャトー・クリマンですが、その素晴らしいエレガントさを称えて、「バルザックの領主」という輝かしい愛称で呼ばれているそうです。

シャトー・クリマンのテロワールは、世界でも稀な石灰質土壌になっており、畑にはこの土壌にぴったりなセミヨンのみが植えられ、複雑なアロマと特筆すべきフレッシュさを表現しているとのこと。

2010年ヴィンテージのパーカーポイントは96点！！

イケムよりもお手ごろに楽しめる、卓越した甘味を存分に味わってみようではありませんか！

マンゴープリン、パイナップル、ピンクグレープフルーツ、エキゾチックなスパイス、トーストしたアーモンド、ブリオッシュ、ハニーコムの香りを感じる。トロピカルフルーツ、スパイス、土の香りが幾重にも重なり、力強い味わいがあり、余韻は長く、ハチミツのようだ。

【生産者説明】

数百年にわたる卓越性の過去を持つシャトー・クリマンの並外れた気品は、「バルサックの領主」という称号を非常に早くからもたらします。この名高いクリュの歴史は、途切れることのない継続性を特徴とし、先祖代々受け継がれてきた知識の維持や改良と同時に独自のテロワールの奥深さを引き立たせます。

実際、クリマンは5世紀の間に5回しか所有者が変わりませんでした。そのうえ、管理人たちは代々父から息子へと所有地に密接した知識やノウハウも伝授してきました。ボルドーのグラン・クリュでは非常に珍しく、何世紀にもわたり構造や面積が変わることはありませんでした。

クリマンという名が初めて契約書に現れたのは1547年のことでした。それによると、バルサックの王室検事であったギロー・ロボレルが父親の土地を相続しました。ロボレルとクリマンという二つの名はやがて一つになり、二世紀半に渡って領地を作り、そこにブドウ畑を発展してきました。17世紀に建てられた優美で控えめな小別荘（この地方の伝統建築様式）は、これまでの領地との違いを際立たせました。しかし、この愛着心は歴史的混乱に打ち負かされてしまいます。確立された領地ですがフランス革命により損害を被り、1802年にジャン=バチスト・ロボレル・ド・クリマンの未亡人により売却されました。購入者であるジャン・ビノーは、自分がすることを心得ていました。ボルドーのネゴシアンである彼は、クリュの潜在能力を認識しており、とても注意深く扱いました。次にクリマンはワイン醸造家の二家族の手に渡り、彼らもこの類い希なテロワールの価値を十分に理解していました。そのような理由で、シャトー・クリマンは自然と1855年にプルミエ・クリュに格付けされました。1855年より一世紀に及び、クリマンはグヌイユー家という印刷業や出版業、また政治家や航空のパイオニアを輩出するボルドーの名家に所有され、彼らもまたクリマンを頂点の座に維持しました。1970年初頭、すでにメドックの有名な格付けブドウ園の所有者であるリュシアン・リュトンがソーテルヌに強い興味を抱きました。この偉大なるテロワールへの愛好家は、クリマンのワインの持つ繊細さに魅了され、ソーテルヌの危機が猛威を振るっていたにも関わらず1971年に領地を買収しました。領地独自の伝統や数世紀来の知識を尊重しつつ、容赦のない要求と同時にモダンさという決定打をもたらしました。彼の娘のべレニス・リュトンは1992年よりシャトーの運命の舵を取りました。

フランク語で「クリマン」という名には「不毛の土地」という意味があります！ブドウ畑としてではなくても、この驚くべきブドウの木という植物は、軽蔑された土壌を神から祝福されたテロワールへと変えてしまうことができるのです。砂利が散りばめられた赤色土は、傾斜に相伴い優れた自然排水を促進するヒトデ石灰岩の土台の上に広がる鉄分を豊富に含んだ粘土質の砂の薄い層から形成されます。

バイオダイナミック農法という観点から見ると、偉大なテロワールは、土や水、空気、火という4つの要素のバランスによって誕生します。クリマンでは、火から生じて豊かさを保証する赤色土が注目されています。粘土質による水の要素は、ワインになめらかさやフレッシュさを与えながら自然の豊かさを見事に調和させます。雨や暑さなどの気候の変化に伴い水や火の配分が毎年変わるため、それぞれ独自のヴィンテージが出来上がります。

しかし、クリマンというものは、重さとはかけ離れた軽やかなワインです。空気の要素を与える非常に独特な砂が、輝きやエレガンスさ、また緊張感を保証してワインを非常に特徴的にします。土の要素を表わす石灰質は、ストラクチャーと深みをもたらします。したがって、ブドウ栽培者の世代は、完璧な調和を手に入れるためには土の要素を持つ典型的な品種を用いてこの石灰質を攻略する必要があることを理解しました。そのために今世紀に入り、セミヨン種がクリマンの唯一のブドウ品種として選ばれました。セミヨン種は類い希なこのテロワールの名通訳者として、またボトリティス・シネレア菌の素晴らしい仲介役としてクリュの特色を明確にします。

ソーテルヌの微気候が、ワインの魂と呼ばれるこの自然のハーモニーの真の至高者である貴腐の登場という最後のパラドックスを生み出すのです。

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