500ml 41％

2016年設立の蒸留所。デザイナーの二人の息子(ギルとリアム)の名前を冠したジンで、日本とベルギーのコラボ・ジン。

個々に蒸留した9つのボタニカルをブレンド。ジュニパー・ベリー、ふじりんご、ベルジカアップルを主原料に、100Lのジンを蒸留するのに23kg以上ものりんごを使用。シナモンやブラックペッパー、レモンのような香りもあり、飲みやすくフルーティーな味わい。トニック又はサイダー&リンゴのスライスがおすすめ。

【ボタニカルリスト】

Juniper Berry（ジュニパー・ベリー）

Fuji Apple（ふじりんご★青森県産使用★）

Coriander（コリアンダー）

Hop（ホップ）

Cinnamon（シナモン）

Fresh Lemon zest（レモン）

Pepper（胡椒）

Lavender（ラベンダー）

---Spirits by Design スピリッツ・バイ・デザイン---

2015年、ベルギー西部の小さな町「アウトライフェ」（ブリュッセルから電車で約1時間）でソムリエ/ワイン講師のティム・ヴェイ氏を中心に設立。ジンの故郷とも言われるオランダに隣接し、ジンの蒸留においても長い歴史を持つベルギーにおいて、プロデューサー的な立場から、個性あふれる蒸留所のジンをセレクトし、世界に発信している。彼らのモットーは「ハンドクラフト」「少量生産」「高品質」。彼らの商品は、それぞれのブランド・オーナーの熱い想いと、ティム・ヴェイ氏の確かな技術の結晶である。