700ml 30%

Special Thanks for Friends 「Amaro:アマーロ」とはイタリア語で 【苦い】を意味し、 【苦味】を帯びたリキュール の総称で日本にも古来より 「良薬口に苦し」という言葉があるように、 薬として何が しかの効能を求め製造された歴史があった。

世界初の試み「ピーテッドカスクエイジング」

今回で７バッチとなるカスクマリッジは、ピーテッドタイプのジャパニーズウイスキーカスクに1年程熟成をかけた原酒を使用している。数あるアマーロの中でも世界初の試みであると考えると大変貴重なバッチです。ニガヨモギ、フェンネル、アンゼリカ、ブラッドオレンジピールなどを中心に約20種類のボタニカルを使用し全ての樽は1年以上の熟成を経たスモールバッチとなる。さらに熟成を経て液体としての完成度が更に向上した。

“極上の国産アマーロ” と言っても過言ではないであろう。

[ボタニカル]

草 ： ニガヨモギ、フェンネル、セージ etc..

根 ： ウコギ、スイバ、アンゼリカ etc..

木 ： シナモン etc..

皮 ： ブラッドオレンジ etc..

約20種類のボタニカルを使用。

[熟成（マリッジ）→瓶詰]

ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。

複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている

---伊勢屋酒造 元永達也---

渋谷のモルトバーCaol Ilaを経て新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務。その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。