※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。

※アイア ヴェッキアは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※

同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。

※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※

『 Aia Vecchia アイア ヴェッキア 』

ワイン名：ピノ・ネーロ 2020 赤 750ml

生産者：Aia Vecchia アイア ヴェッキア

産地：イタリア / トスカーナ

ブドウ品種： ピノ・ネーロ

熟成はピノ ネーロの繊細な香りを活かすためにダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。

ファブリーツィオがアイア ヴェッキアで表現しようとしたのは、マレンマ地方のワインに抱くステレオタイプ的なイメージからの脱却と、一切のエクスキューズを排した完全無添加ナチュラル ワインという事になると思います。

【生産者説明】

自給自足的な生活を目指すべく、2007年に人里離れたところ（彼らはアイア ヴェッキアと命名）に住み始めたファブリーツィオ＆パトリーツィア夫妻。マッサ ヴェッキアの仕事は2009年ヴィンテージから娘のフランチェスカに任せ、彼らの家がある標高650mの場所にピノ ネーロを植え、2015年からワインを仕込み始める。フォルナーチェから更に200mほど高いアイア ヴェッキアにサンジョヴェーゼを植えても、完熟させるのは難しいと考え、比較的早熟な品種であるピノ ノワールを植えることに。徐々に増やしていった栽培面積は、今現在では1.2haに。当初は、山羊＆羊小屋として使用する予定だった場所を醸造＆熟成スペースに改装。友人のカルソ（フリウリ）の石工に石灰岩の石板で醗酵槽を作ってもらい、2017ヴィンテージ以降は屋外に設置した石灰岩醗酵槽で醸造、ダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で熟成。マレンマ地方のワインに抱くステレオタイプ的なイメージからの脱却と、一切のエクスキューズを排した完全無添加ナチュラルワインを表現しようとしている。（インポーター資料より）