『 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー 』

ワイン名：ホワイト・ジンファンデル ペティヤン・ナチュレル イーグルポイント・ランチ メンドシーノ 2022 ロゼ微泡 750ml

生産者：クルーズ・ワイン・カンパニー

産地：カリフォルニア

品種：ジンファンデル100%

アルコール度数：12.0%

メンドシーノ・カウンティのUkiah（ユカイア市）から近い標高600m のところにあるオーガニックの認証を受けている畑です。高い標高の影響でブドウはフレーヴァーの凝縮度を高めることができる他、ヴァレー・フロアで感じられるような極端な暑さから守られています。樹齢40 年前後。低収量なブドウは自然と凝縮されます。

繊細なロゼを醸造するために、ブドウの50% は足踏みで丁寧に破砕しプレスにかけます。シャンパーニュのプレス・サイクルを使いキュヴェのみを使用しました。ベースワインはステンレスタンクにて醸造を開始し、発酵途上のワインを瓶詰めし、瓶内で発酵を終えます。6 ヶ月間の瓶内熟成を行いデゴルジュマンをし、ドサージュ0gで栓をしました。

爽快感あふれるスイカやバラ、パンの生地のアロマがあります。口に含むと軽やかでフルーティーな印象がありますが、存在感がありワインらしさもあります。とてもシリアスなワインですが、飲んで楽しく、考えさせられるワインでもあります。

【生産者説明】

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。（インポーター資料より）

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