『 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー 』

ワイン名：ピノ・ノワール デモ・シリーズ ソノマ・コースト 2021 赤 750ml

生産者：クルーズ・ワイン・カンパニー

産地：カリフォルニア

品種：ピノ・ノワール 100%

アルコール度数：11%

このワインはチャールズ・ハインツ氏が栽培するソノマ・コーストのオクシデンタル村の端にある冷涼な畑のブドウが使われています。90年代後半に植樹されたブドウで、幅を大きく取った仕立て方で栽培されていることからスパークリングワインに最適なブドウとして有名です。このブドウをクルーズ・ワイン・カンパニーでは、5年間、ウルトラマリンでは12年間使っています。除草剤は一切使用せずに栽培されています。

このピノ・ノワールは本来トラディション・ロゼの色付け用として醸造されていたブドウです。それとは別にエレヴァージュを少し変えて本格的なアルコール度数低めの赤ワインに仕上げました。全房にて5日間程かけて発酵後、優しくプレスしました。

鮮明でフルーティーなワインですがシンプルなワインではありません。アロマは若々しく、土壌、苔、チェリー、濡れた粘土を感じます。ボディはシリアスで、想像以上に複雑です。ソノマ・コーストらしいワインで、タンニンではなく酸が骨格の主体となっています。

【生産者説明】

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。（インポーター資料より）

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