【ご購入制限有り】

※大変申し訳ございませんが、限定品のため下記ご購入条件を設けさせていただいております。

※ トリスタン・イエストは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※

同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。

※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※

熟成したリューディのシャンパーニュを発掘せよ

『 TRISTAN HYEST トリスタン・イエスト 』

ワイン名：ラ・グラピエール 2018 ロゼ 泡 750ml

生産者：トリスタン・イエスト

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノ・ノワール75％、ムニエ25％

2018ヴィンテージのロゼは、プレシュラージュ（圧搾法）ではなく、マセラシオンによるロゼです。ピノ・ノワールが生き生きとした色合いの輝きと緊張感のある口中を、そして、ムニエが深みのある色合いと口中の果実味をもたらしてくれました。この醸造法によって、アロマの中に最大限の果実を残すことができたと思います。

醸造：2018ヴィンテージはピノ・ノワールとムニエのブレンド。除梗して破砕した2品種のブドウをブレンドの比率でステンレスタンクに入れて28時間のマセラシオン。マセラシオンはアンフュージョンのみでソフトに色素を抽出する。その後圧搾して、引き続きステンレスタンクで発酵と熟成。この間にマロ発酵も完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロット：2018ヴィンンテージ 品種：ティラージュ：2019年5月16日 デゴルジュ：2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間：52ヵ月 ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）総生産量：383本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：6.5気圧

【生産者説明】

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くレコルタン、トリスタン・イエストは家業に参画した2003年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量1,000本以下の小ロットのキュヴェが10種類以上もあります。 また、大部分のキュヴェが6年から12年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。（インポーター資料より）