母から受け継いだワイン造り

『 テッラドンナ』

>ワイン名：ビクスビ 2020 赤 750ml

生産者：テッラドンナ

産地：イタリア/トスカーナ

品種：シラー、サンジョベーゼ

トスカーナでは珍しいサンジョベーゼとシラーのブレンド。魚料理に合わせるために生まれたという珍しいワイン。輝くルビー色。黒イチゴなどの赤い果実やローズマリーの香り。ほのかに感じるホワイトペッパーのスパイシーさと、艶やかでコクのあるタンニンがハーモニーを奏でる。アフターは赤い果実や軽やかな酸が舞い戻り、余韻が心地よく広がる。

【生産者説明】

３代目のアンナリーザは、母から畑を継承しました。畑から醸造に至るまでの全ての作業は母親から学び、その中で一番感謝すべき教えは、毎年違う自然条件に向き合うための忍耐と粘り強さ持つことだといいます。継承後、この土地に伝わる農業文化や最新の農業・醸造技術を独自に勉強する努力家な当主です。

ワイナリーが位置するスヴェレートは、DOC Val di Cornia の伝統的な生産地域。丘に囲まれ、海からたった１０キロほどの場所にあります。土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄とします。葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないようなに、自然に任せた醸造を行います。

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