小粋なセンスが光る

『Le Clos du Tue-Boeuf ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ』

ワイン名：シュヴェルニ・ルージュ ラ・カイエール 2020 赤 750ml

生産者：ティエリー・ピュズラ

産地：ロワール

品種：ピノ・ノワール 100%

植樹：1979年

土壌：粘土、シレックス

醸造：3週間のマセレーション。400Lと228Lの木樽で9ヶ月の熟成

良質なタンニンと、ミネラルの垂直性を備えたチュ・ブッフのフラッグシップとも呼べる、傑作ピノ・ノワール。

優雅な後味が特徴的。

【生産者説明】

創業年：1994年

国・地域：フランス ・ ロワール

地区／村：レ・モンティ

代表者：ティエリー・ピュズラ

畑面積：13 ha

主要品種：

ソーヴィニョン・ブラン(Sauvignon Blanc)

ムニュ・ピノ(Menu Pineau)

ガメ (Gamay)

ピノ・ノワール (Pinot Noir)

平均生産量：80,000本/年

今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリ－とジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・テュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml/lを上限とする。そのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現する境地へと到達している。なお、近年ジャン＝マリは引退し、ティエリーの娘ゾエが父に協力している。

大変申し訳ございませんが、この商品はお一人様1本限りとさせて頂きます。