若き三兄弟の熱い思い

『 シューデル』

ワイン名：グリュン グリュン グリュナーフェルトリナー 2022 白 750ml

生産者：シューデル

産地：オーストリア/ニーダエスタライヒ

品種：グリュナーフェルトリナー

グリュナーフェルトリナー100%（樹齢 12～40 年） マセ 24 時間後、主に 500～2400L のオーク樽で 6～8 ヶ月熟成。一部をアンフォラやコンクリートエッグタンクで熟成。

ノンフィルターSO2 瓶詰め時 20mg/L 添加

【生産者説明】

オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州、ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー。代々ワイン造りをしていたわけではないが、祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していた。また、父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多かった。このような環境下で育った。彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージーランドでの研修を経て帰国。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法も取り入れ、環境に

配慮したワイン造りを日々模索中。ぶどう畑は草生栽培。羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えている。

“In Natura”シリーズはノンフィルター、亜硫酸は無添加、もしくは瓶詰時のみ少量添加で、オーガニック認証取得と同じく2019年より開始。

醸造は除梗破砕して数時間マセしたのちプレス、ステンレスやフードルにて発酵・熟成。クリーンで生き生きした果実味を残すため、移し替えず、最後にラッキングして、必要に応じて亜硫酸を添加する。

畑はロイデスタール、ブルーメンタール、シュタインベルクに位置し、20ha 保有のうち、ワイン用畑は 15ha。年間生産量 50,000-60,000 本。（“InNatura”シリーズは 15000 本）レス Loess（黄土）、ローム Loam 土壌の肥沃な大地から、生命力のあるぶどうを造り出し始めている。

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