『 MILAN NESTAREC ミラン・ネスタレッツ 』

ワイン名：NASE ナシェ 2022白 750ml

生産者：MILAN NESTAREC ミラン・ネスタレッツ

産地：チェコ / 南モラヴィア

品種：リースリング、ヴェルシュリースリング、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノ・ブラン

10月2日から4日に全てのブドウを手摘みで同時収穫し、20時間かけて優しく直接搾汁。ステンレスタンクで自然発酵開始、12月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。シェイクする場合は抜栓一日前にどうぞ。

ナシェの二回目のヴィンテージです。正直なところ、ブドウを仕込んだときにはこのキュヴェをもう一度造るかどうか迷っていましたが、アルコール発酵が進むにつれ露わになってきた骨格とアロマが、その価値があることを示唆していました。ナシェは、新しいワイナリーのすぐ下にある、2017年に自分たちで植えた若いブドウ樹の実から造られています。

【生産者説明】

ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方にあります。ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2020年で18回目の収穫を迎えます。

ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっていす。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行うミニマルなエチケットのシリーズ(すべてスキンコンタクト)が始まりました。2017ヴィンテージでのポップなラベルによる単一品種カジュアルシリーズがリリース。2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトでさらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。（インポーター資料より）