この男には聞こえる、この男にしか聞こえない

『 MARIA BORTOLOTTI マリア・ボルトロッティ 』

ワイン名： ダルドゥレイナ 2022 ロゼ微泡 750ml

生産者：マリア・ボルトロッティ

産地：イタリア / エミリア・ロマーニャ

品種：バルベーラ

カシスジュースのような濃いロゼ色。スモモや赤いベリーを詰め込んだ甘酸っぱさがたまらない︕

そこに、粘土質らしい凝縮感ある果実味とミネラル感が絶妙なバランスで溶け込む

【生産者説明】

この男には聞こえる、この男にしか聞こえない。

～彼が自然栽培に入ったきっかけ。

それは家が畑のど真ん中にあったから。真っ正直。

だから某有名な自然派ワイン蔵元のグループからも脱退。

SO2量をラベルに書いてまで真実を貫く。（実際は書いてある量より遥かに少ない）

そんなフラヴィオと一緒に育った畑の酵母は、驚くほどに力が強い。～

≪マリア・ボルトロッティって？≫

マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。

彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。

コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。

将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、

間もなくビオディナミコも開始。自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進している。

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