畑が 1 番

『ラ・バンカル』

ワイン名：フルーブ ルージュ 2021 赤 750ml

生産者：バスチャン バイエ

産地：フランス / ルーション

品種：グルナッシュノワール 50%( 樹齢 60 年以上 )、シラー 50% ( 樹齢約 30 年 )

それぞれ全房セミカルボ発酵 1 週間の後プレス。 アッサンブラージュ後にファイバータンクで 9 ヶ月年熟成。カルシスト土壌。9 月初めの収穫。相変わらずの軽やかさを実現しつつも、単調

な味わいにならないのは古樹グルナッシュと畑の力。 派手すぎないフローラルな香り。ブルーベリー

の果実味が程よい厚みを与えている。柔らかな旨味と 酸が溶け合った余韻が心地良く続く。

【生産者説明】

生産者であるバスチャン バイエは、この地方の若手のなかでも特に他の生産者からの評価が高い。 泥だらけの服と車、それほど社交的ではない雰囲気。まるでペイザン ( 農夫 ) のようだ。 「営業とかサロンとか、苦手なんだよね。畑が 1 番だな。」 そう話す彼は、醸造の仕事すら煩わしいほど、奥さんのセリーヌ共々とにかく畑が好きなようだ。 彼らのワインは、いわゆる薄旨系とか言われそうな流行りのスタイル。しかし、マセラシオンカルボニックによる嘘みたいにフルーティなワインとは一線を画す。 軽さと酸を得る為に、比較的早目の収穫。それでも果実を感じさせるバランス感覚。驚くほどアロマティックな白や、軽やかなのに複雑味のある赤。大変シンプル。さらにこの数年は、とても綺麗な仕上がりが印象的だ。

素朴なペイザンの印象の裏には、驚くほど深い地質学や土壌に関する知識と考察がある。現地では、営業下手のペイザンのワインは、常に取り合い。（インポーター資料より）