農学者で醸造家

『Mira do O/ミラ・ド・オー 』

ワイン名：ダォン ドゥルイダ・ティント 2019 赤 750ml

生産者：ミラ・ド・オー

産地：ポルトガル ／ ダォン

品種：：ジャエン40％、アルフロシェイロ30％、トゥリガ・ナシオナル30％

植樹：1980年代

位置：標高500ｍ

土壌：粘土を含む花崗岩

ラガール（開放発酵槽）で、足でブドウを破砕し醗酵フレンチオーク樽（約10％が新樽）で18ヵ月間熟成。ダォン川の右岸に位置する畑で、低収量だが高品質のブドウができる。

フレッシュで、エレガントかつ複雑なワインを生み出すこの「テロワール」を表現することを目指す。

【生産者説明】

農学者で醸造家のヌーノ・ミラ・ド・オーは、自然とのつながりを通じてワインに土地の声を語らせる技術に優れている。アレンテージョ出身のヌーノは、2001年からポルトガル各地でブドウ栽培と醸造の研究に従事してきた。バイラーダで『ヴェー・プロ（V Puro）』プロジェクトを立ち上げた後、ダォンで『ドゥルイダ（Druida）』シリーズの栽培・醸造を開始、さらにその後にブセラスで白ワインの醸造を始めた。2018年には、弁護士から醸造家に転身したジョアナ・サンティアゴと『ソウ（SOU Quinta de Santigo & Mira do Ó）』を立ち上げた。ヌーノは、醸造哲学と新しい道を探求する意欲、失われかけていた伝統を復活させようという志を共有する友人達と、これらのプロジェクトに取り組んでいる。品質、テロワール、エレガンス、新鮮さ、味わう楽しみ、長期熟成能力。これらはヌーノ達にとって非常に大切な、ワインを探求する際の基準となっている言葉であり、3つのプロジェクトを結びつけるものである。

（インポーター資料より）