エトナの伝統への思い

『 I Custodi イ・クストーディ 』

ワイン名：アンテ エトナ ビアンコ 2019 白 750ml

生産者：イ・クストーディ

産地：イタリア / シチリア

品種：：カッリカンテ主体、グレカニコ/ミネッラ10%

植樹：2000年代

位置：750m、エトナの東斜面

土壌：火山性砂質土壌

ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで1年間熟成。

伝統的に、エトナの北側斜面は赤品種。海より、カターニャよりの、東斜面に白品種カッリカンテは植えられている。ネレッロ・マスカレーゼだけでなく、カッリカンテももちろんアルベレッロ仕立てである。カッリカンテのミネラルの印象と酸を基調に仕上げている。

【生産者説明】

カターニャ出身のオーナー、マリオ・パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリー、イ・クストーディ。若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ・フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいった。エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ・ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとしてかかわっている。マリオはエトナで生まれ育ったわけではないが、サルヴォの考えに深く共感し、伝統的なそしてクオリティーワインを造るためには、ブドウはアルベレッロ仕立てであるべきだと、強く信じている。彼はモガナッツィのワイナリーの建設（2016年）の際に、そこにすでにグイヨー仕立てで畑が植えられていたブドウ樹をすべて引き抜き、アルベレッロへと仕立てるべく、植え替えてしまった。それだけ彼の、エトナの伝統への思いは強い。

（インポーター資料より）

このワインは会員割引対象の商品となっております。

新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に

会員専用ページからご注文して頂くと割引あり

（一部対象を除く）