『 Fattoria AL FIORE ファットリア アル フィオーレ 』

ワイン名：Imagine 2023 ロゼ 750ml

生産者：Fattoria AL FIORE

産地：宮城県

Type _ Rosé

Winemaker _ Hirotaka Meguro

Grapes _ Neo muscat 56%, Steuben 44%

Grower _ Masao Satoh, Toshinobu Kazama

Area _ Nanyo,Yamagata

Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

Alcohol _ 11.0%

Product _ 1,850btl

想像してごらん。すべては、想像することから始まるよ。一人一人が自由に、幸せに、豊かに。

本当の自分を生きる時代。もっともっと、心あるままに。さあ、創造しよう！

私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だから

です。葡萄、酵母、生産者……自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。葡萄は

年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。毎日同じ体調やモ

チベーションはありません。それもまた自然です。だからこそ、今目の前で起こっていることに

寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。それと同じく、このワイ

ンを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲し

い。そんなメッセージを込めたワインです。

仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットそれぞれのタイミング

で収穫し、一部を除梗して、2 週間の醸し発酵後にプレス。その後、アンフォラにて140 日間の

シュルリーと酸化熟成。昨年までのイマジンには、アンフォラによる酸化熟成の期間が、今回よ

りも長かったため、注意深く意識しないと感じられないものの、若干のひねた感じが余韻に残り

ました。個人的にこのイマジンは、どこまでもピュアで曇りのない味わいを目指したく、いつも

よりも1 ヶ月間早いボトリングとなりました。それにより、さらにいいとこ取りのイマジンを表

現できたかなぁと思っております。繊細でピュアで、瑞々しいけれど、どこか奥ゆかしさのある

ワインです。

Enjoy! Feel alive!

◯味わい ：若い苺、青リンゴ、ブラッドオレンジ、フェンネル、グリーンオリーヴ

◯シーン ：ワイン持ち込みの食事会や、大切な人へのプレゼントに

◯温度帯 ：13～16℃

◯グラス ：中程度のチューリップグラス、キャンティグラス

◯お料理 ：ニース風サラダ、巻き寿司、スモークサーモン、中華料理全般

◯飲み頃 ：今～2027 年

◯飲みきり：抜栓から1 週間ほど

---生産者について---

私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。

蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。

畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。

訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。

「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。

日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、

いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。

私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった

AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。

ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。

ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。

志を持ったたくさんの人が集い、

誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、

その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。

この想いが私たちの活動の原点です。