500ml 5.5% ※先行販売品に伴い、お届けが6月16日以降となります※

※原則クール便での配送とさせていただきます※

初リリース！WCB5周年ビール！

愛知県・長久手にあるTotopia BreweryさんとのコラボレーションビールのSour IPAです!

コラボということで、WCBでは今までやっていなかった手法を取り入れました。

[1]酵母を2回にわけて使用

└一次発酵ではPhilly Sour酵母を用いてすっきりとした酸味をつけました。

└果汁投入後に二次発酵のためにFarmhouse酵母を加えたことで、フレーバーの複雑さを引き出しました。

[2]たっぷりの副原料（Strawberry / Raspberry / Tart Cherry / Sweet Cherry / Coconuts）は一次発酵終了後に加えました。

└従来のWCBの果汁使用は一次発酵前に入れているため、ここで違いがでました。

└二次発酵終了後にはVanilla Beansを貯酒タンク内で漬け込み甘い香りを高めました。

[3]ドライホップではPeacharine / Kohia Nelson / Sabroを使用。

└桃やココナッツといったホップ由来のトロピカルさもフレーバーに乗ることで、全体の香りが高まりました！

フルーツや花のような香りがブレンドされ存在感はありますが、バランスの取れた味わいは酸味との相性が抜群です！

Sour IPA w/Raspberry, Strawberry, Tart Cherry, Coconut and Vanilla

Peacharine / Kohia Nelson / Sabro

【発泡酒】ABV 5.5% 賞味期限：2024/12/6

WCB 5th Anniversary Beer!!!!!

WCB × Totopia Brewery @totopiabrewery

First Collaboration

次なるNemesisのターゲットはあなた。目が合ったら最後、決して抜け出せない赤い罠。

一度口にしたら虜、恐怖や不安は時に耽溺を生む。

強い支配の力は純粋な心を弄び、怖じ恐れるHop Dudeたちを貶めるかのように、

Sour IPAという名の悪事を披露する。

念願の「Totopia Brewery」チームとの初コラボ！

彼らの世界観にインスパイアされた『Nemesisphobia』。

副原料として、ラズベリーにストロベリー、タルトチェリーのピューレをたんまり使用しココナッツやバニラで優しいアクセント添え。バブルガムやマシュマロを思わせる甘いスウィートアロマが、フルーティーさ全開のベリーな香りに絡み合う。投入したココナッツがトロピカルなタッチを加え、ラベンダーやカモミールのようなフローラルな印象がブーケを添える。

闇とは狂気の美しさ。背後に感じる気配、襲いかかるおかわりの欲望。

繋がれた運命の赤い糸、もう二度と離れられない。きっとあなたはもう、Nemesisがコワイ。