基礎とセンス

『 CLAUSPREISINGER / クラウス・プライジンガー 』

ワイン名：フルーツループ 2022 白 750ml

生産者： クラウス・プライジンガー

産地：オーストリア / ブルゲンランド

品種：ショイレーベ、フルミント、リースリング

手摘みで収穫し畑で選果。全房でセミカーボニックで4日醸し、13-15日間1000L-

2000Lアンフォラで自然発酵。1000Lアンフォラ、2000L古樽で8ヶ月熟成。亜硫酸無添加。

小石と石灰が交じる様々な畑で育った葡萄から造ったワインは、信じられないほどの多様なア

ロマがあり、「フルーツループ」の名称を付けるきっかけとなっている。時間とともにまるく落ち着い

た液体から様々なフルーツが出現するし、長期熟成させても◎

【生産者説明】

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれる。ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ・ヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスのアシスタント・ワインメーカーを務めながら、2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。〈Paradigma2000〉が、ワイン専門誌『Falstaff』の赤ワイン(ブレンド)部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。2004年独立。2006年からビオディナミに転向(ビオディナミ団体Respektメンバー)。オーストリアで初めてジョージア製のアンフォラでスキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる(2009年)。その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと、5つの村にまたがる64 か所もの区画(7アールから2ha まで)を日々駆け回ります。畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンラント地方。二つの特徴的なテロワールで栽培される葡萄。畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!「葡萄は人間以上に自分(葡萄自身)を知っている。二度選果、サンスフル(基本、亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。（インポーター資料より）